Laboratorio de Catación

El Laboratorio de Catación de Anacafé fue instituido desde los inicios de la asociación en 1960 bajo la Ley del Café Decreto 19-69 Titulo II, Articulo 5, con el fin de “organizar cataciones, arbitrajes, registros, estadísticas” que sirvan al productor para llevar un monitoreo de calidad de su café. Así mismo, el laboratorio brinda capacitaciones con el fin de educar y actualizar los conocimientos de control de calidad, dirigido tanto a caficultores, sus colaboradores y al público en general.  

Ha formado parte de la red de Catadores de Centro América y El Caribe desde el año 2007 y, juntamente con el departamento de Investigación Cedicafé, forma parte de la red de expertos a nivel de Promecafé y sus instituciones socias, para atender temas específicos y prioritarios para las instituciones cafetaleras.